《羊角豆干》

羊角豆干的历史可追溯至清乾隆四十四年（1779年），由仙女山北麓水车坝人张王氏在盐井峡（羊角碛）码头开始制作贩卖。清乾隆五十年（1785年），盐井峡乌江下游因山石崩塌形成形似“羊角”的碛坝，羊角镇随之兴盛，豆干也因此得名。早期，羊角豆干是乌江岸边纤夫的口粮，后由当地妇女提篮在江边向过往客商叫卖，逐渐成为当地人谋生的主要手段。其发展承载着当地的盐丹古道历史和码头文化。