《尤溪绿竹笋》

尤溪绿竹笋壳薄肉厚、肉质乳白，富含氨基酸及钙铁锌等微量元素，膳食纤维含量高且无脂肪，具有清凉解毒、促进排泄、防癌减肥等功效。鲜笋可加工成酸笋丝、生酸笋及罐头制品，竹材用于建筑、造纸及工艺品制作。