《闽笋》

闽笋是福建山区特产，因产地得名，亦称明笋，以鲜笋经传统工艺加工制成，成品色泽金黄、脆嫩甘甜，富含蛋白质及微量元素，被誉为“八闽山珍”。其品种涵盖玉兰片、白笋干等十余类，可烹饪多样地方菜肴，是闽北地区代表性物产。