新疆美食之《切糕》

切糕（又称“玛仁糖”）是新疆维吾尔族的传统特色糕点，以坚果、果脯与糖浆紧密压制而成，口感香甜、营养丰富，兼具文化象征与地域特色。切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。