新疆美食之《吐鲁番葡萄熟了》

吐鲁番葡萄熟了是一道归类于新疆菜的传统菜肴，以无核白葡萄、蛋清为主要原料，配以白砂糖、番茄酱等调料制成。该菜品通过将葡萄挂糊油炸后淋酸甜汁，并以蛋清塑造“天山”“火焰山”造型形成独特摆盘。