新疆美食之《土尔扈特馅饼》

土尔扈特馅饼是新疆巴音布鲁克草原蒙古族人的特色食品，以牛羊肉为主要馅料，采用白面或荞麦面手工擀制面皮，具有皮薄如纸、喷香可口的特征。其制作需经历几十道揉面工序，部分传统做法中加入鸡蛋和面，经细火烤制形成甜香酥脆的独特口感。据传该美食与成吉思汗时期的历史渊源相关，经数世纪传承发展为节庆喜日的重要饮食习俗。