新疆美食之《大漠风情（手抓肉）》

大漠风情（手抓肉），是一道新疆菜。将羊排用水泡2小时，洗去血水。将羊排下冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，加洋葱煮1小时，再加胡萝卜块煮半小时捞出。原汁加盐、胡椒调匀，浇在肉上即可。鲜香软烂，汤肥肉美，民族特色浓郁。强身滋补，荤素搭配，营养丰富。