新疆美食之《曲曲海参》

曲曲海参是新疆维吾尔族传统菜肴，属新疆菜系，由当地特色小吃“曲曲”（形似馄饨）与海参结合烹制而成。主料为水发海参、羊腿肉及面粉，经炸制、爆炒等工序制成，融合海参滑嫩、曲曲馅鲜香及酥脆外皮，形成独特口感层次。