新疆美食之《灌汤龙虾球》

灌汤龙虾球，是一道新疆菜。龙虾肉制成蓉，放入葱、姜、酒汁，加盐、味精拌成糊状，挤成丸子。皮冻切成丁，酿入丸子内，丸子滚面粉，蘸鸡蛋液，拍面包糠，放入油锅内炸酥即可。酥皮内灌汤，外酥内鲜。