新疆美食之《葫芦鹌鹑》

葫芦鹌鹑是新疆传统菜肴，以鹌鹑为主料，经宰杀去骨处理后填充炒制的干贝、海米、冬菇、笋、火腿、糯米、莲子、鹌鹑胗等八宝丁，捆扎成葫芦造型蒸制后油炸至表皮酥脆。