新疆美食之《香酥羊肉合》

香酥羊肉合，是一道新疆菜。将羊肉切馅，加羊肉汤、洋葱、葱末、姜末、精盐、味精拌匀备用。鸡蛋、面粉加水调匀，入锅制成蛋皮，修成圆形，每两片中加入肉馅包匀。锅内入油烧至六成热，放羊肉合炸至金黄色。成品跟五香粉、香菜上桌即成。色金黄，外酥脆，里鲜嫩，味咸鲜香。