新疆美食之《香酥羊腿》

香酥羊腿是新疆名菜。此菜借鉴香酥鸡的烹饪方法，选新疆特产的羊前腿肉，用多种调料腌渍入味，蒸烂之后油炸而成。色泽金黄，外酥内烂，咸鲜椒香。