《青城山老腊肉》

青城山老腊肉是以传统工艺制作的腊肉菜品，其历史可追溯至商周时期，在明末清初湖广移民入川后形成独特工艺体系。该菜品选用粮食喂养的猪肉为原料，历经腌制、风干、熏制等工序制成，成品具有层次分明、肥而不腻的特点。