《城口老腊肉》

城口老腊肉是重庆市城口县传统风味名菜，重庆市名牌产品，其制作工艺可追溯至2500多年前的巴地腊肉制作传统，现为重庆市级非物质文化遗产项目。该产品选用养殖周期300天以上的高山生态猪为原料，经香料、中草药腌制及青冈木低温炕制工艺加工而成，具有低盐、低过氧化值特性。