《沉缸酒》

沉缸酒是福建省龙岩市特产甜型黄酒，因酿造过程中酒醅经历三次沉浮最终沉于缸底而得名。其以糯米为主料，红曲、白曲为糖化发酵剂，融合药曲、散曲等多曲种，经二次米烧酒入醅及陈酿工艺形成红褐色酒体，口感清甜醇厚，酒精度约14.5度，具有”甜而不黏”的特质。故名为沉缸，乃乐生迈进、刚强弘毅、勇敢豁达、坚忍卓绝的闽人文化精神。